Skjær soppen på langs i store biter, og forstek i olje i stekepanne. Spar noen pene, hele kantareller til garnityr, og stek dem i smør rett før servering så de beholder «piffen». Fres løk og ris på sterk varme. Hell i prosecco eller hvitvin, og rør om til den har trukket seg helt inn i risen. Spe på … Fortsett å lese Kantarellrisotto: Grønn «comfort food» med skogens gull